"Die Wildgaststätte im Kirnitzschtal"

Unter dem Motto:
"...was Wald und Flur zu bieten haben..."
wollen wir unseren Gästen und Touristen des Elbsandsteingebirges die Möglichkeit geben auch die Gerichte dieser Region kennenzulernen.

Eine Spezialität unseres Hauses ist es, heimisches Wild, frische Forellen und Früchte aus unseren Wäldern und Bächen von unseren Jägern, Forstarbeitern und Forellenzüchtern aufzukaufen, um diese in unserer Küche fachmännisch zu zerlegen und aufzubereiten.

Zu den gesammelten Früchten des Waldes gehören zum Einen die verschiedensten Waldpilze.
Aber auch Heidelbeeren als Beilage zu Hefeklößen, Himbeeren zum Eisbecher und Preiselbeeren zu Wildgerichten.

Jagbares Wild in unserer Region ist vorwiegend Schwarzwild (Wildschwein) und Rehwild, aber auch Rotwild (Hirsche) und vereinzelt auch Muffelwild.
Wildfleisch ist sehr eiweißhaltig, kalorienarm und somit sehr gesund, denn das Wild sucht sich seine Nahrung selbst und bleibt damit vor jeglicher Zufütterung von künstlichen oder anderen Ersatzstoffen verschont.

Somit geben wir unseren Gästen mit der Wahl für ein Wildgericht, als eines der gesündesten Lebensmittel, die Sicherheit einen unbeschwerten Urlaub zu genießen und diesen in angenehmer Erinnerung zu behalten.



Suppen und Vorspeisen

"Ottendorfer Fettbemme"
Wildschwein - Griebenfett, garniert mit Zwiebelringen und Paprika, auf Roggenbrot 2,50€
Waldpilzsuppe "Felsenmühle"
kräftig gewürzte, klare Suppe mit Waldpilzen u. Gemüseeinlage 3,90€
Wildsüppchen "Jäger Art"
delikat gebratene Wildfleischstücke mit Preiselbeeren und Schwarzbrotbemme 4,40€
Gebackener Camembert
mit  Salatbeilage, Preiselbeeren und 1 Scheibe Toast 4,90€

Salate

Gemischter Salatteller
mit frischen knackigen Salaten und Kräuterjoghurtdressing 5,70€
"Vagabunden Salat"
mit frischem Salat, panierten Hähnchenfleischstücken und Toast 7,50€
Thunfischsalat
frischer Salat mit Thunfisch und Toast 7,90€

Für unsere Kleinen

1 Portion Pommes frites 2,90€
mit Ketchup oder Majonnaise
"Hähnchen-Crossis"
Walnußgroße, panierte Hähnchenfleischstücke mit Pommes frites und Salat 4,90€
Kleines Schnitzel
mit Pommes frites und Salatbeilage 5,50€
Kleine Portion Makkaroni
mit gebratener Wurst und Tomatensoße ohne Käse 3,90€
mit Käse 4,80€

Für unsere Senioren

Kleines Schnitzel mit Zitrone
dazu Kartoffeln und Sommergemüse 7,50€
Senioren Wildgulasch
mit böhmischen Knödeln und Apfelrotkohl 8,50€

Für Vegetarier

Blumenkohl - Käse - Medaillon in Soße "Hollandaise"
mit Petersilienkartoffeln und Salatbeilage 7,90€
Kirnitzschtaler Bierhappen
1 Panierter Fetakäse  und 1 Camembert  Kräuterdip und Preiselbeeren mit Salat und Kartoffelspalten 8,90€

Unsere Nachspeisen

Heidelbeerkompott
mit Schlagsahne 2,90€
2 Sächsische Quarkkeulchen
Eine sächsische Spezialität frisch zubereitet mit Zucker, Zimt und Apfelmus 3,90€

Unser reichhaltiges Angebot an Eisbechern finden Sie in unser Eiskarte.
Da wir täglich selber backen wechselt unser Kuchenangebot, bitte erfragen Sie es vor Ort beim Servicepersonal. Der Preis für ein Stück Kuchen liegt bei 1,40€ bis 1,80€

Warme Speisen

3 Hefeklöße mit zerl. Butter, Zucker und Zimt
dazu Heidelbeerkompott 4,90€
1 Teller Makkaroni
mit gebratener Wurst, Tomatensoße und Käse 7,50€
Hausschlachtene Bratwurst
mit Kartoffeln und Sauerkraut 6,90€
Ungarische Bratwurst

mit Kartoffeln und Speckbohnen ( mit Knoblauch )

7,90€
Bärlauchgeräucherte Hähnchenkeule
mit Kartoffeln und Apfelrotkohl 6,90€
Schweineschnitzel nach Wiener Art
mit Kartoffeln und Sommergemüse 9,90€
Flößermahl anno 1792&
würziger Hackbraten in Waldpilzsoße, dazu Kartoffelklöße und Prinzessbohnen 8,90€
Gegrilltes Schweinekammsteak mit Kräuterbutter
mit Landhauskartoffeln, Salatbeilage und Joghurtdressing 10,50€
Deftiges Pfeffersteak (gegrilltes Schweinesteak mit grünen Pfeffer)
dazu Landhauskartoffeln und Salatbeilage mit Joghurtdressing 10,50€
Sächsischer Sauerbraten in pikanter Lebkuchensoße
mit hausgemachten böhmischen Knödeln und Apfelrotkohl 10,90€

Wild - Spezialitäten
"Ottendorfer Fettbemme"
Wildschweingriebenfett, garniert mit Zwiebelringen und Paprika, auf Roggenbrot 2,50€
1 Teller Wildsuppe "Jäger Art"
mit Preiselbeeren, Sahnehäubchen und Schwarzbrot 4,40€
Gebeizter Wildgulasch (in Rotwein geschmort)
mit hausgemachten böhmischen Knödeln und Apfelrotkohl 11,50€
Hirschbraten (Hinterhermsdorfer Art)
in Sauerkirschsoße mit Knödel und Apfelrotkohl 13,50€

Fisch - Spezialitäten
Die bei uns zubereiteten Forellen werden täglich von unserem langjährigen Geschäftspartner, der „Forellenzucht Rathmannsdorf“, frisch geliefert. Geräuchert wird im hauseigenen Räucherofen, so dass der Verzehr dieser Forellen durch ihre Frische und unsere spezielle Rezeptur ein kulinarisches Erlebnis ist.

1 frische Forelle "Müllerin Art"
mit Kartoffeln und Rotkohl oder Salatbeilage 12,90€
1 frische heißgeräucherte Lachsbachforelle
dazu Kräuterbutter, Sahnemeerrettich und Petersilienkartoffeln 12,90€

1 frisches heißgeräuchertes Forellenfilet (für den kleinen Hunger)

dazu Kräuterbutter, Sahnemeerrettich und 1 Scheibe Toast 7,30€
1 frisch geräucherte Forelle ( zum mitnehmen )
für den Transport bis zur Person Ihrer Wahl in Folie eingeschweißt 6,00€

alkoholfreie Getränke

Wasser 0,2l 1,20€
0,4l 2,40€
Coca Cola 0,2l 1,70€
0,4l 2,80€
Sprite 0,2l 1,70€
0,4l 2,80€
Fanta 0,2l 1,70€
0,4l 2,80€
Tonic 0,2l 1,70€
Ginger Ale 0,2l 1,70€
Bitter Lemon 0,2l 1,50€
Apfelschorle 0,2l 1,70€
0,4l 2,80€
Spezi 0,2l 1,70€
0,4l 2,80€

Säfte
- Lausitzer lässt Früchte besser schmecken -
Lausitzer Apfelsaft 0,2l 1,80€
Lausitzer Orangensaft 0,2l 1,80€
Lausitzer Kirschsaft 0,2l 1,80€
Lausitzer Johannisbeersaft 0,2l 1,80€
Lausitzer Bananensaft 0,2l 1,80€
Lausitzer Tomatensaft 0,2l 1,80€
Lausitzer Grapefruitsaft 0,2l 1,80€

Heiße Getränke

Schwarztee Glas 1,50€
Pfefferminztee Glas 1,50€
Hagebuttentee Glas 1,50€
Früchtetee 1,50€
Heiße Zitrone 1,50€
Grog 2,60€
Tasse Kaffee 1,50€
Topf Kaffee 2,20€
Kännchen Kaffee 2,80€
Cappuccino 2,00€
Topf Heiße Schokolade 2,50€
Espresso 1,50€

Biere vom Fass

UR-Krostitzer Pilsener 0,3l 2,50€
0,4l 3,00€
UR-Krostitzer Dunkel 0,3l 2,50€
0,4l 3,00€
Radler 0,3l 2,50€
0,4l 3,00€
Diesel 0,3l 2,50€
0,4l 3,00€
Clausthaler 0,3l Flasche 2,10€
Erdinger Weißbier 0,5l Flasche 2,90€
(Hefetrüb / Dunkel / Kristall / Alkoholfrei)

Obst- und Kornbrände

Nordhäuser Doppelkorn 2cl 1,20€
4cl 2,40€
Obstbrand "William Birne" 2cl 1,40€
4cl 2,60€

Weinbrände

Wilthener Goldkrone 2cl 1,20€
4cl 2,40€
Chantré 2cl 1,40€
4cl 2,60€
Jack Daniel´s 2cl 1,50€
2cl 3,00€

Liköre

Wesnitz Bitter 2cl 1,30€
4cl 2,50€
Karlsbader Becherlikör 2cl 1,30€
4cl 2,50€
Weine

Weißweine

2004er Württemberger "Kerner" / trocken 0,2l 2,90€
1,0l 11,60€
Baden " Kaiserstühler" - Kabinett / mild 0,2l 3,10€
1,0l 12,50€
Reinhessen "Langguth - Spätlese" / süß 0,2l 3,10€
1,0l 8,50€
Sächsischer Landwein" / trocken 0,2l 3,80€
1,0l 13,20€

Rotwein

2004er Württemberger "Trollinger" / trocken 0,2l 3,30€
1,0l 12,80€

Hausweine

Heidelbeer / Brombeer / Kirsch / Johannisbeer 0,2l 3,10€
1,0l 12,50€